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Verranno approfonditi i seguenti argomenti:
Carlo Ricci
(Maiella Verde)
Mariella Di Lallo
(Associazione di tutela Peperone Dolce di Altino - Oasi di Serranella)
Alessandra Tupone e Roberto Raggiunti
Laureati in Gestione dei sistemi alimentari di qualità e della gastronomia presso l'Università degli Studi di Parma.
Filippo Arfini
Docente dell'Università degli Studi di Parma.
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